Сколько стоит открыть мини-пекарню ?

Стартовать можно даже с капиталом  в   120 000 000 сум . Этого бюджета хватит на покупку качественного, сертифицированного оборудования местного производства от нашей компании ООО «AVS AGRO VATANPARVAR» и дополнительных составляющих  от ведущих компаний  России и Европы . Такие стартапы оправданы, когда планируется выпекать в день до 200 кг хлебобулочных изделий .

                           Оборудование для  мини-пекарни:

Просеиватель муки 

Мукопросеиватель ATESY Каскад.

Производительность: 150 кг/час. Вместимость загрузочного бункера: 40 л. Количество одновременно загружаемой муки: 5 кг. Напряжение: 380 В. Мощность: 0,18 кВт. Размер ячейки сита: 1,2х1,2 мм. Диаметр проволоки сита: 0,32 мм.

Тестомес   

Тестомес спиральный ТМС-40НН-1Р

Мощность 1,5 кВт Напряжение 400 В Количество скоростей 1 Объем дежи 40л Норма загрузки ингридиентов для дрожжевого теста не более 25 кг Замес одной порции 13-17 мин Масса 100 кг  .

 Стол для работы с тестом –   (4 штуки)

Тестораскаточная машина

Тестораскаточная машина МНРТ 130/600
предназначена для механизации процессов раскатки различных видов теста, в т.ч. слоеного, при производстве кулинарных и кондитерских изделий.
Машина представляет собой конструкцию, характерную для машин данного класса, с производительностью 130 кг/час, т.е. два реверсивных транспортера и раскатывающие валки с регулируемым зазором. Величина зазора между валками устанавливается от 1 до 70 мм. Ширина пласта раскатывающего теста до 600 мм включительно.

Расстоечный шкаф  

Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-12  

Потребляемая мощность: 1,6 кВт

Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С: 0,45 кВт*ч

Количество ТЭНов: 2

Температура воздуха, установленная в рабочей камере: 45 °С

Объем воды, заливаемой в ванну: 4,9 дм³

Время разогрева шкафа до рабочей температуры (40 °С): 20 мин.

Уровень влажности в камере: от 50 до 95%

  Жарочный шкаф

 Холодильник

Шкаф холодильный POLAIR CV110-S

Температурный режим от -5 до 5 °C Объем 1000 л Охлаждение динамическое Исполнение двери глухая Напряжение 220 В Потребляемая мощность 0.43 кВт/ч Вес (без упаковки) 155 кг Вес (с упаковкой) 184 кг Страна производства Россия

Ванная моечная 2-х секционная

Стеллаж 4-х полочный  

 Тележка для выпечки

Зонт вытяжной   — (2 комплекта)

• В результате, комплект специализированного оборудования для мини-пекарни обойдется приблизительно в  120 000 000 сум   .  А общая стоимость вложений составит  примерно  130  000 000 сум.