Можно выделить основные категории оборудования, которое потребуется на каждой кухне ресторана :

  • духовой шкаф и прочее оборудование для тепловой обработки: печи, фритюрницы, плиты и т.д.;
  • холодильники, морозильники, стол с охлаждаемой поверхностью и вакуумные упаковщики для хранения продуктов. Модель холодильного оборудования нужно выбирать в зависимости от планировки кухни и перечень хранимых продуктов;
  • посудомоечная машина для автоматизации процесса и дезинфекции посуды;
  • оборудование для приготовления напитков: соковыжималка, кофемашина, ледегенератор.
  • электрические приборы: миксеры, блендеры, комбайны;
  • кухонный инвентарь и прочее мелкое оборудование (ножи, емкости для продуктов, подставки, контейнеры и т.д.);
  • оборудования для  теста: тестомесы, раскаточные устройства, формы и т.д.

Расходы на оборудование тоже могут быть разными. В среднем, базовая комплектация обычного ресторана обойдется в  250 000 000 сум. Чтобы уменьшить этот список и сэкономить, можно сократить цикл изготовляемой продукции и закупать готовые полуфабрикаты. Например, хлебобулочные изделия можно закупать у пекарни, а пирожные – у кондитерской.

Кроме того, потребуется закупить мебель и прочее оборудование, включая барную стойку, столы и стулья, кассовый аппарат и терминал безналичной оплаты, предметы декора.

Перечень минимально необходимого оборудования для  ресторана:

Оборудование Посадоч. места Посадоч. места Посадоч. места Посадоч. места Фото оборудования
Горячий цех: 50 100 150 200  
Плита электрическая

Электрическая плита (4 — ти конфорочная) Мощность конфорки (макс) 3,2 кВт.

1 2 2 3
Сковорода (30л)  

Сковорода опрокидывающая Проммач СЭЧ -0,25 Подключение 220 в, 380 В Опрокидывание ручное Площадь пода чаши 0,25 м2Объем чаши 38 л Температурный режим 280 С Мощность 6 кВт Вес (без упаковки) 140 кг Вес (с упаковкой) 200 кг Страна-производитель Россия

1 1 ———— ————-
Сковорода (70 л)

Сковорода Abat ЭСК-90-0,47-70.Номинальная потребляемая мощность — 12 кВт. Номинальное напряжение — 400 Вт. Количество ТЭНов — 3 шт. Диапазон регулирования температуры- +20…+270 С. Номинальная вместимость чаши — 70 дм3 . Масса — 128 кг.

———— ———— 1 1  
Кипятильник на подставке 100 л.

Предназначен для нагрева воды до 100 С и поддержания заданной температуры. Имеет автоматику по поддержанию температуры и выключения нагревателя в случае уменьшения уровня воды ниже критического. Мощность нагревателя 6 кВт.

 

  

1 1 1 1  
Шкаф жарочный 2-3 (секц)

Шкаф жарочный 3-х ярусный из нержавеющей стали. Предназначен для выпечки хлебобулочных изделий. Температура нагрева до 300 градусов.

 

 

 

 

 

1 1 1 1  
Котел пищеварочный 60 л

Котел пищеварочный Abat КПЭМ-60/9-Т Подключение 380 В Формат стационарный Объем 60 л Диаметр котла 425 мм Температурный режим 100 С Количество ТЭНов 3 шт Страна-производитель Россия

1 1 _______ ________  
Котел пищеварочный 100 л

Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100/9-ТПодключение -380 В, 220 В Формат – стационарный Объем 100 л Диаметр котла 425 мм Температурный режим 100 С Количество ТЭНов 3 шт Страна-производитель Россия

________ ________ 1 _______  
Котел пищеварочный 160 л

 

Котел пищеварочный МХМ КПЭТ 160/9 Напряжение 400/230 В Мощность 18 кВт Объем 160 л Вес 140 кг Страна-производитель Россия

 

________ ________ ________ 1  
Пароконвектомат

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2. Подключение 380 В. Количество уровней 10.Панель управление электронная. Способ образования пара бойлер. Температурный режим 270 С.

 

1 1 1 1  
Жарочная поверхность

 

Аппарат АКО-90/1П-С-00 контактной обработки. Номинальная потребляемая мощность- 12кВт Номинальное напражение-400 В Размеры конфорки — 834х703 Площадь жарочной поверхности — 52 м2 Страна-производитель Россия.
1 1 1 1  
Фритюрница

Фритюрница электрическая 1-наместная. Предназначена для жарки картофеля фри. Отсек объемом 7л.Потребляемая мощность 2,5 кВт

1 1 1 1+1  
Мясорубка  

Мясорубка ТМ 32 (Беларусь)Производительность 280 кг/ч Напряжение 380 В Мощность 1,05 кВтВ комплект поставки входят подрезной нож, 2 крестовых ножа и 2 решетки.

1 1 1 1  электромеханическое оборудование в ташкенте
Овощерезка

Машина овощерезательная ОМ350Скорость вращения 500 об/мин. Напряжение 220 В Мощность 0,55 кВт.

1 1 1 1  
Слайсер

Слайсер ЛР-220 предназначен для точной нарезки ломтиками любых продуктов (от колбас до твердых сыров) без отходов

______ ______ 1 1  
Универсальная кухонная машина  ТОРГМАШ УКМ-14 используется для взбивания кондитерских смесей, замешивания жидкого теста, взбивания картофельного пюре, мусса и самбука, а также для перемешивания мясного и творожного фаршей на предприятиях общественного питания и торговли.  1 1 1 1  
Шкаф холодильный V=700 л, t=2-8 C 1 1 2 2  
Стол производственный   3 3 4 5  
Ванна моечная   1 1 2 2  
Полка настенная 2 2 3 3  
Полка для досок 2 2 3 3  
Стеллаж 1 1 1 1  
Зонт вытяжной 3  4 6 6 нейтральное оборудование в ташкенте
Холодный цех 50 100 150 200  
Шкаф холодильный V=700 л, t=2-8 C 1 1 1 1  
Стол-холодильник 1 1 1 1  
Стол охлаждаемый (саладетта) ______ _______ 1 1  
Овощерезка

Машина овощерезательная ОМ350Скорость вращения 500 об/мин. Напряжение 220 В Мощность 0,55 кВт.

1 1 1 1  
Слайсер

Слайсер ЛР-220 предназначен для точной нарезки ломтиками любых продуктов (от колбас до твердых сыров) без отходов

1 1 1 1  
Хлеборезка 1 1 1 1  
Универсальная кухонная машина _______ _______ 1 1  
Куттер _______ _______ 1 1  
Стол производственный I=1200 2 3 4 5  
Ванна моечная 1/530 1 2 2 2  
Полка для досок

Полка для сушки досок. Изготовлена для нержавеющей стали.

1 1 1 2  
Полка настенная 2 2 3 3  
Стеллаж 1 1 2 2  
Мясо-рыбный цех 50 100 150 200  
Мясорубка (300 кг) 1 1 1 1  
Мясорубка (600 кг) 1 1 1 1  
Универсальная кухонная машина __________ 1 1 1  
Шкаф холодильный V=700 л, t=2-8 C (или 1200 л) 1 1 2 2  
Стол-холодильник 1 1 2 2  
Полка для досок 2 2 2 2  
Колода разрубочная 1 1 1 1  
Стол производственный I=1200 3 3 4 4  
Ванна моечная 1/530 4 4 4 4  
Полка настенная 2 2 3 3  
Стеллаж 1 1 2 2  

Овощной (коренной) цех

50 100 150 200  
Картофелечистка (300 кг/ч) 1 1 2 2  
Овощерезка

Машина овощерезательная ОМ350. Скорость вращения 500 об/мин. Напряжение 220 В . Мощность 0,55 кВт.

 

1 1 1 1  
Ванна моечная (ВМ-530) 2 2 3 3  
Стол производственный I=1200 2 2 3 3  
Стеллаж 1 1 2 2  
Полка для досок

Полка для сушки досок. Изготовлена для нержавеющей стали.

2 2 2 2  
Ларь для овощей

Каркас крашенный 650*750*1500
1 1 1 1  

Перечень минимально необходимого оборудования для кафе 

Оборудование Посадоч. места Посадоч. места Посадоч. места Посадоч. места Фото оборудования
Горячий цех: 50 100 150 200  
Плита электрическая

Электрическая плита (4 — ти конфорочная) Мощность конфорки (макс) 3,2 кВт.

1 2 2 3
Сковорода (30л)  

Сковорода опрокидывающая Проммач СЭЧ -0,25 Подключение 220 в, 380 В Опрокидывание ручное Площадь пода чаши 0,25 м2Объем чаши 38 л Температурный режим 280 С Мощность 6 кВт Вес (без упаковки) 140 кг Вес (с упаковкой) 200 кг Страна-производитель Россия

1 1 ———— ————-
Сковорода (70 л)

Сковорода Abat ЭСК-90-0,47-70.Номинальная потребляемая мощность — 12 кВт. Номинальное напряжение — 400 Вт. Количество ТЭНов — 3 шт. Диапазон регулирования температуры- +20…+270 С. Номинальная вместимость чаши — 70 дм3 . Масса — 128 кг.

———— ———— 1 1  
Кипятильник на подставке 100 л.

Предназначен для нагрева воды до 100 С и поддержания заданной температуры. Имеет автоматику по поддержанию температуры и выключения нагревателя в случае уменьшения уровня воды ниже критического. Мощность нагревателя 6 кВт.

 

  

1 1 1 1  
Шкаф жарочный 2-3 (секц)

Шкаф жарочный 3-х ярусный из нержавеющей стали. Предназначен для выпечки хлебобулочных изделий. Температура нагрева до 300 градусов.

 

 

 

 

 

1 1 1 1  
Котел пищеварочный 60 л

Котел пищеварочный Abat КПЭМ-60/9-Т Подключение 380 В Формат стационарный Объем 60 л Диаметр котла 425 мм Температурный режим 100 С Количество ТЭНов 3 шт Страна-производитель Россия

1 1 _______ ________  
Котел пищеварочный 100 л

Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100/9-ТПодключение -380 В, 220 В Формат – стационарный Объем 100 л Диаметр котла 425 мм Температурный режим 100 С Количество ТЭНов 3 шт Страна-производитель Россия

________ ________ 1 _______  
Котел пищеварочный 160 л

 

Котел пищеварочный МХМ КПЭТ 160/9 Напряжение 400/230 В Мощность 18 кВт Объем 160 л Вес 140 кг Страна-производитель Россия

 

________ ________ ________ 1  
Пароконвектомат

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2. Подключение 380 В. Количество уровней 10.Панель управление электронная. Способ образования пара бойлер. Температурный режим 270 С.

 

1 1 1 1  
Жарочная поверхность

 

Аппарат АКО-90/1П-С-00 контактной обработки. Номинальная потребляемая мощность- 12кВт Номинальное напражение-400 В Размеры конфорки — 834х703 Площадь жарочной поверхности — 52 м2 Страна-производитель Россия.
1 1 1 1  
Фритюрница

Фритюрница электрическая 1-наместная. Предназначена для жарки картофеля фри. Отсек объемом 7л.Потребляемая мощность 2,5 кВт

1 1 1 1+1  
Мясорубка  

Мясорубка ТМ 32 (Беларусь)Производительность 280 кг/ч Напряжение 380 В Мощность 1,05 кВтВ комплект поставки входят подрезной нож, 2 крестовых ножа и 2 решетки.

1 1 1 1  электромеханическое оборудование в ташкенте
Овощерезка

Машина овощерезательная ОМ350Скорость вращения 500 об/мин. Напряжение 220 В Мощность 0,55 кВт.

1 1 1 1  
Слайсер

Слайсер ЛР-220 предназначен для точной нарезки ломтиками любых продуктов (от колбас до твердых сыров) без отходов

______ ______ 1 1  
Универсальная кухонная машина  ТОРГМАШ УКМ-14 используется для взбивания кондитерских смесей, замешивания жидкого теста, взбивания картофельного пюре, мусса и самбука, а также для перемешивания мясного и творожного фаршей на предприятиях общественного питания и торговли.  1 1 1 1  
Шкаф холодильный V=700 л, t=2-8 C 1 1 2 2  
Стол производственный   3 3 4 5  
Ванна моечная   1 1 2 2  
Полка настенная 2 2 3 3  
Полка для досок 2 2 3 3  
Стеллаж 1 1 1 1  
Зонт вытяжной 3  4 6 6 нейтральное оборудование в ташкенте
Холодный цех 50 100 150 200  
Шкаф холодильный V=700 л, t=2-8 C 1 1 1 1  
Стол-холодильник 1 1 1 1  
Стол охлаждаемый (саладетта) ______ _______ 1 1  
Овощерезка

Машина овощерезательная ОМ350Скорость вращения 500 об/мин. Напряжение 220 В Мощность 0,55 кВт.

1 1 1 1  
Слайсер

Слайсер ЛР-220 предназначен для точной нарезки ломтиками любых продуктов (от колбас до твердых сыров) без отходов

1 1 1 1  
Хлеборезка 1 1 1 1  
Универсальная кухонная машина _______ _______ 1 1  
Куттер _______ _______ 1 1  
Стол производственный I=1200 2 3 4 5  
Ванна моечная 1/530 1 2 2 2  
Полка для досок

Полка для сушки досок. Изготовлена для нержавеющей стали.

1 1 1 2  
Полка настенная 2 2 3 3  
Стеллаж 1 1 2 2  
Мясо-рыбный цех 50 100 150 200  
Мясорубка (300 кг) 1 1 1 1  
Мясорубка (600 кг) 1 1 1 1  
Универсальная кухонная машина __________ 1 1 1  
Шкаф холодильный V=700 л, t=2-8 C (или 1200 л) 1 1 2 2  
Стол-холодильник 1 1 2 2  
Полка для досок 2 2 2 2  
Колода разрубочная 1 1 1 1  
Стол производственный I=1200 3 3 4 4  
Ванна моечная 1/530 4 4 4 4  
Полка настенная 2 2 3 3  
Стеллаж 1 1 2 2  

Овощной (коренной) цех

50 100 150 200  
Картофелечистка (300 кг/ч) 1 1 2 2  
Овощерезка

Машина овощерезательная ОМ350. Скорость вращения 500 об/мин. Напряжение 220 В . Мощность 0,55 кВт.

 

1 1 1 1  
Ванна моечная (ВМ-530) 2 2 3 3  
Стол производственный I=1200 2 2 3 3  
Стеллаж 1 1 2 2  
Полка для досок

Полка для сушки досок. Изготовлена для нержавеющей стали.

2 2 2 2  
Ларь для овощей

Каркас крашенный 650*750*1500
1 1 1 1  
download
video

Похожие товары

Сколько стоит открыть ресторан ?

Можно выделить основные категории оборудования, которое потребуется на каждой кухне ресторана : духовой шкаф и прочее оборудование для тепловой обработки:...

Оборудование для столовой в детском саду

Производственное оборудование и мебель Кол-во           ФОТО Промышленная тестомешалка Тестомес спиральный ТМС-20НН-2Ц,серия CHEF. Производительность: 72 кг/ч. Объем дежи: 20 л....

Последние новости

СЕЙФЫ ОПТОМ и В РОЗНИЦУ из КНР

СЕЙФЫ ОПТОМ и В РОЗНИЦУ из КНР

Качественный и надежный сейф – это то, что защитит все ваши ценности от кражи и повреждения. Раньше их функцию выполняли различные шкатулки и сундуки. Но те времена давно прошли и…

Далее
Компания ООО «AVS AGRO VATANPARVAR» является  официальным  дилером российской компании «RADAX».

Компания ООО «AVS AGRO VATANPARVAR» является официальным дилером российской компании «RADAX».

Ура!!! У нас хорошая, нет, просто замечательная новость !  Компания ООО «AVS AGRO VATANPARVAR» является официальным дилером российской компании «RADAX».           Новый итало-российский бренд.      …

Далее
ПОСТАВКА ТОРГОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ AVS AGRO В ПЕРВЫЙ СУПЕРМАРКЕТ CARREFOUR В ТАШКЕНТЕ

ПОСТАВКА ТОРГОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ AVS AGRO В ПЕРВЫЙ СУПЕРМАРКЕТ CARREFOUR В ТАШКЕНТЕ

В декабре 2020 в Ташкенте состоялось открытие первого супермаркета крупнейшего мирового сетевого ритейлера «Carrefour» («Карфур»), комплексным оснащением которого торговым и нейтральным оборудованием  из нержавеющей стали занималась и наша компания. В…

Далее





Связаться с менеджером Написать в Telegram