Все больше людей задумывается о том, что они едят, так как правильное питание помогает сохранить здоровье и поддерживать организм в тонусе. Переход на здоровое сбалансированное питание — не повод отказываться от посещения баров с друзьями по вечерам или регулярного питания в кафе в целях экономии времени на готовке. Кафе правильного питания — отличный вариант для тех, кто полностью исключил из своего рациона вредную пищу. Рассмотрим подробнее, как открыть кафе здорового питания и с чего начать.
| Наименование оборудования | Количество на 100 посадочных мест | Фото | |
| Холодильник
Шкаф холодильный СС214-S Температурный режим от 0…+6/не выше -18
|
50-100 |  |
|
| Холодильная камера
Ларь морозильная Frostor F 800 SD Тип: морозильный. Температурный режим: от -25 до -12С.Объем: 650 л. Крышка глухая. Количество корзин: 4.Напряжение: 220 В. Потребляемая мощность: 0,23 кВт/ч. Страна-производитель Россия.
|
50-100 |  |
|
| Разделочный стол (6 штук) | 50-100 |  |
|
| Электроплита
Электрическая плита (6 — ти конфорочная) Мощность конфорки (макс) 3,2 кВт . |
50-100 |  |
|
| Пароконвектомат
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2Поключение 380 В .Количество уровней 10.Панель управление электронная. Способ образования пара бойлер. Температурный режим 270 С.
|
50-100 |  |
|
| Микроволновая печь (5 штук ) | 50-100 |  |
|
| Ванна моечная двухсекционная (3 штуки ) | 50-100 |  |
|
| Вытяжка (3 комплекта)
Зонт вытяжной. Предназначен для вытяжки теплого воздуха с продуктами сгорания образующегося во время приготовления горячей пищи. |
50-100 |  |
|
| Кипятильник (2 штуки)
Кипятильник непрерывного действияAbat КВЭ — 30. Температурный режим: от 30 до 110 СВремя нагрева воды до температуры кипения: 30 мин.Потребляемая мощность: 3 кВтЭнергопотребление: 36 кВт/ч
|
50-100 |  |
|
| Линия раздачи (стандартная 6, 25 см):
|
50-100 |  |
|
|
50-100 |  |
|
| Холодильная витрина. Предназначена для непродолжительного хранения раздачи закусок, напитков, кондитерских изделий. Температура хранения (+2)/(+10) С .
Размер: 1100/700/1875
|
50-100 |  |
|
|
50-100 |  |
|
| Стол нейтральный. Предназначен для размещения на нем напитков, кондитерских изделий. Возможно размещение кофе-машины или иного вспомогательного оборудования.
Размер 1100/700/1350
|
50-100 |  |
|
|
50-100 |  |
|
| Гастроемкости разных величин |  |
